为了全面贯彻全国教育大会精神，围绕创新驱动和制造强国战略，推动高等学校食品类专业“新工科”建设，“双万计划” 国家一流本科课程建设，《关于加快建设发展新工科实施卓越工程师教育培养计划2.0的意见》《关于深化本科教育教学改革全面提高人才培养质量的意见》和《中国教育现代化2035》等文件精神，深入推进工程教育改革，全面提升大学生运用知识、分析研判、沟通表达、解决“复杂工程问题”的能力，推进实践育人工作，培养具有“工匠精神”的工程创新综合素质和能力水平的复合型人才，培养适合中国未来发展的高素质人才。教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会、全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛组委会决定于2023年暑期举办“欧倍尔杯”第五届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛西部赛区相关比赛。现将有关事宜通知如下：
一、大赛承办机构
主办单位：江南大学
指导单位：教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会
西部区赛承办单位：宁夏大学
西部区赛合作承办单位：北方民族大学
西部区赛初赛校内承办单位：西华大学食品与生物工程学院学生会学科部
协办单位：北京欧倍尔软件技术开发有限公司、北京云中逐梦科技有限公司
二、参赛要求
1.参赛选手须为西华大学食品类及相关专业全日制在校本科生。
2.初赛为个人选拔赛，不限制选手报名数量；区赛为团队竞赛，每支队伍有
3名学生和不超过3名指导教师组成（含领队），参加总决赛的队伍不允许更换参赛选手。
3.初赛不强制各院校参加，不参与组织初赛也可以直接报名区赛。
三、竞赛规程
竞赛规程详见附件1
四、时间安排
1.初赛报名方式为参赛选手个人报名，各院校不限制报名数量，扫描下方二维码按要求填写报名信息（领队填写刘洪，13668221024），初赛报名截止日期为2023年6月1日中午12：00。报名成功后，及时加入西华食品工程竞赛QQ群669351600，初赛相关事宜在QQ群内咨询。
初赛报名二维码（微信） 西华“欧倍尔杯”竞赛QQ群
2.初赛为校级线上选拔赛，时间为2023年6月中上旬08:00--20:00时间段内(具体时间另行通知)登录指定平台完成考核。具体考试细节另行通知。
五、其它事项
1.参加初赛不收取任何费用，参加区赛的代表队各参赛队员和指导教师均需缴纳赛务费600元/人，含注册费、耗材费、场地费等。各参赛队往返交通费自理，食宿统一安排，费用自理。
2.大赛其他事宜请关注全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛官方网站( http://www.fevrds.com/)。
3.所有参加初赛的选手个人总成绩排名前10%者获得“个人一等奖证书”。
4.每个分赛区组织学生参赛数量最多的院校将获得“最佳组织奖”奖牌和证书一个。
附件1：“欧倍尔杯”第五届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛西部赛区竞赛规程
西华大学食品与生物工程学院
2023年5月29日
附件1：
欧倍尔杯”第五届
全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛
西部赛区竞赛规程
一．竞赛内容及成绩统计
初赛的目的：一是为了让更多的学生参与进来，培养实验实践“生力军”,二是为了帮助老师方便筛选人员。
大赛的赛题范围包括(A)理论赛项、(B)食品工程类仿真操作两部分内容。
1、理论赛项(A) 参赛团队成员分别独立完成，个人成绩满分为 100 分。考试内容包含食品工 程原理 50%、食品工艺学 50%。 (1)食品工程原理参考教材： 《食品工程原理》，第四版，李云飞、葛克山主编，中国农业大学出版社。 考试范围： 第一章：流体力学基础；第二章：传热；第四章：颗粒与流体之间的 相对流动；第七章：吸收与蒸馏；第十一章：溶液浓缩；第十二章：干燥。 (2)食品工艺学参考教材：《食品工艺学》，2014 年出版，夏文水主编，中国 轻工业出版社。考试范围：食品的脱水、食品的热处理和杀菌、食品冷冻、食品 的化学保藏、食品的辐射保藏等。
2、食品工程类仿真操作(B) 每届比赛从以下虚拟仿真考核题库中抽取部分项目用于竞赛，各参赛团队成 员再分别抽签确定考核内容，考核内容确定后不得更改，个人成绩满分为 100 分。 考核题库包含： 气相色谱仪 3D 虚拟仿真软件、食品工程原理恒压过滤虚拟仿真软件、喷雾干 燥实验 3D 虚拟仿真软件、啤酒发酵工艺仿真软件、食品工厂质量安全虚拟仿真软 件 HACCP、食品工厂设计 3D 虚拟仿真软件等内容。
二．奖项设置
1、团队奖
参加竞赛(区赛、决赛) 的队伍获得“优秀团队奖”。优秀团队奖设：特等奖、 一等奖、二等奖三个等级，分别占参赛队数的 10% ，30% ，60%。按团体总成绩 (M)进行排名。获奖证书中体现获奖等级、所在院校、3 名参赛学生名字和最多 3 名指导老师名字，排名不分先后。学生姓名和指导老师姓名报名时确认无误，报 到时签字确认后证书信息不可变更。
2、优秀指导教师奖
为获得团队特等奖队伍的教师，颁发“优秀指导教师奖”。
3、金牌裁判奖
对大赛举办过程中积极参与竞赛组织、监考、阅卷及其他工作人员颁发“金 牌裁判奖”。
4、优秀组织奖
为高度重视竞赛活动，组织工作成绩突出的组织单位和承办单位，颁发“优 秀组织奖”奖。
三．赛程安排
1.初赛：为校级线上选拔赛，时间为2023年6月中上旬08:00--20:00时间段内(具体时间另行通知)登录指定平台完成考核。
2.区赛：竞赛时间：2023 年 7 月 15 日-7 月 17 日
报道酒店：宁夏大学国际交流中心
竞赛地点：宁夏大学
报名截止时间：2023 年 6 月 28 日
